Antwort Na co se pouzivaji brambory? Weitere Antworten – Na co pouzit brambory a
Varný typ A – salátové brambory
Po tomto typu brambor sáhněte v případě, že připravujete bramborový salát. Díky tomu, že brambory typu A jsou pevné a drží tvar, jsou ideální na vaření ve slupce nebo třeba k pečení na plátky v troubě.Zde je několik způsobů, jak můžete využít brambory v kuchyni:
- Bramborová kaše. Bramborová kaše je klasická a oblíbená příloha k mnoha jídlům.
- Bramborové placky (bramboráky) Bramboráky jsou lahodné a syté.
- Pečené brambory.
- Bramborový salát.
- Bramborová polévka.
- Bramborový gratin.
- Bramborové knedlíky.
- Bramborové plněné taštičky.
V kuchyni se brambory uplatní při přípravě bramborových knedlíků, bramborového salátu, bramborové kaše, bramborových placek (např. bramboráků), bramborového těsta, bramborové polévky či bramborového guláše. Průmyslově pak jsou vyráběny například hranolky, lupínky a podobně.
Co se dá udělat z brambor : K obědu si dopřejte bramborový guláš, švestkové knedlíky z bramborového těsta či zapečené brambory s květákem. Na večeři z brambor se v rodinném jídelníčku osvědčí bramborová polévka, pečené brambory nebo třeba zapečené česnekové brambory. Dokonce na sladko mohou sehrát brambory báječný part.
Na co jsou brambory typu B
Odrůdy varného typu B, BC se středně pevnou až kyprou, slabě až středně moučnatou dužninou patří k univerzálnějším odrůdám, které nezklamou a jsou vhodné pro přípravu téměř všech pokrmů z brambor, včetně těst a kaší, polévek, bramborového guláše a jako příloha.
Na co se používají červené brambory : Má významné antioxidační účinky a s tím související antikarcinogenní účinky, zesiluje účinek vitamínu C a snižuje hodnoty LDL cholesterolu.
Jak vylepšit chuť starých brambor
- Brambory oloupeme a nakrájíme.
- Zalijeme je vodou, přidáme trochu soli, kmínu a polévkovou lžíci klasického 8% octa. Uvaříme je do změknutí.
- Hotové brambory scedíme a necháme chvilku odkryté. Odejde z nich pára a zároveň se vyvětrá octová "vůně".
- Po chvilce brambory můžeme podávat.
Stačí do kaše přimíchat uvařené kroupy, česnek a vhodné koření. Stejně tak můžete ze zbylé kaše udělat bramborové těsto na lívance a placičky. Zbytky brambor můžete přihodit do pánvičky k vejcím nebo salámu.
Kam se rádi brambora
Lilek brambor je víceletá hlíznatá rostlina, která se komerčně pěstuje jako jednoletá plodina. Jedlé jsou pouze hlízy, ostatní části rostliny, včetně klíčků a natě, jsou nejedlé nebo dokonce jedovaté. Podzemní hlízy jsou bohatým zdrojem škrobu nebo vitamínu C, který v sobě uchovávají i dlouhou dobu po sklizni.Syrová brambora obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek, ale také alantoin, látku, která působí hojivě na trávicí trakt, pomáhá při žaludečních či slinivkových vředech. Můžeme ji také vyzkoušet coby kloktadlo, pokud se nám v ústech vytvoří afty.Konzumní brambory typu C po uvaření moučnatí a rozsýpají se, díky čemuž jsou nejvhodnější pro přípravu kaší a těst. Pozdní brambory jsou brambory sklizené po 30. červnu. Varný typ C se používá především na kaše nebo těsta, využijete ho ale i při přípravě hranolek, bramboráků nebo placek.
Brambory na pyré typu C
Brambory na kaši či knedlíky můžete vařit vcelku neloupané i nakrájené na kostky. Budou potřebovat cca 20 minut varu v osolené vodě – dle velikosti hlíz či kostek. Poté je hned slijte. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Jak chutnají červené brambory : Chuť těchto brambor je zcela obyčejná. Je pravda, že hlízy některých červených odrůd se vyznačují sotva znatelnou chutí zázvoru, zatímco chuť fialových brambor může být intenzivnější, trochu „oříšková“.
Proč nejíst Zelené brambory : Ruce pryč od klíčících brambor
Na ty si dejte pozor, obsahují jedovatou látku solanin. Otrava solaninem vede k bolesti hlavy, žaludečním křečím nebo zvracení. Komplikace přitom může způsobit už 25 mg solaninu, což je dávka v 70 gramech zelených bramborových slupek nebo jednom zeleném rajčeti.
Kdy už Nejist brambory
Kdy brambory nejíst Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené. Pokud je brambora v pořádku, ale sem tam je zelenější část či „očko“ můžete ji zkonzumovat. Tyto problematické části však vykrojte.
Uvařené brambory, klidně zbylé od oběda nebo z předešlého dne, pokrájíme na nudličky (na strunovém kráječi) a přidáme do pánve. Vše dosmažíme dozlatova, dochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem, kořením, česnekem, bylinkami… a můžeme podávat například jako teplý bramborový salát.Zbylé vařené brambory od oběda pokrájejte na drobné kousky a společně s kousky salámu, šunky či tofu dejte do pánvičky s rozehřátým olejem. Zalijte vše rozšlehaným vejcem, ochuceným solí a oblíbeným kořením, například majoránkou, pepřem nebo červenou paprikou, a osmažte.
Jak udělat pečené brambory : Na plech dáme olivový olej a naskládáme brambory rovnou částí dolů. Osolíme, ještě maličko zakápneme olivovým olejem a přihodíme dvě snítky rozmarýnu či tymiánu. Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 celsiusů 30 – 35 minut. Brambory omyjeme důkladně vodou a osušíme.