Antwort Kdy se sklízí brokolice? Weitere Antworten – Kdy sklízíme brokolici
Brokolici můžeme sklízet průběžně v roce od června do listopadu. Pro jarní sklizeň v červnu vysazujeme brokolici na záhon během dubna. Pro sklizeň během letních měsíců během července a srpna vysazujeme na záhon od poloviny května. Pro podzimní sklizeň by sazenice měly být vysazené během srpna.V březnu a v dubnu je můžeme sázet do pařeniště či skleníku, od druhé poloviny dubna pak budou moci na záhon. Bydlíte-li ve vyšších, chladnějších oblastech, s vysazováním ven počkejte raději do května. Brokolici se daří v dobře zryté, hluboké půdě obohacené kompostem a vápníkem.Pro úspěšnou úrodu brokolice je nutné udržovat substrát neustále, i v letních horkých dnech, vlhký. Až uvidíte na rostlinkách 4–6 lístků, nastává správný čas pro pikýrování. Opatrně vyjměte malé rostlinky ze substrátu a zasaďte s rozestupy 50–60 cm tak hluboko, že nejnižší lístky se budou dotýkat substrátu.
Co zasadit k brokolici : V osevním postupu brokolici řadíme do I. tratě. Ideální předplodina je hrách nebo fazole, které půdu přirozeně obohacují o dusík. Nikdy ji nevysazujeme na záhon, kde jsme v předchozích dvou letech měli vysazeno zelí, kapustu, květák nebo kedlubny.
Jak dlouho vařit brokolici na skus
Jak dlouho vařit brokolici
Pomineme-li saláty z výhonků a listů brokolice, které se konzumují syrové, velké hlavičky brokolice musíme většinou povařit. Avšak nepřehánějte to, stačí, aby byla měkká na skus, protože jinak ztratí mnoho cenných látek. Ideální je vařit brokolici 5 až 6 minut ve vroucí vodě.
Jak dlouho vařit brokolici na polevku : Brokolicový krém
Zalijeme vývarem (vodou), vložíme kusy košťálu, případně osolíme a vaříme asi 20 minut. Poté přidáme brokolicové růžičky a ještě asi 5 minut povaříme. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, pokud je třeba, dosolíme a ochutíme rozetřeným česnekem, pepřem a muškátovým oříškem.
Brokolicový krém
Zalijeme vývarem (vodou), vložíme kusy košťálu, případně osolíme a vaříme asi 20 minut. Poté přidáme brokolicové růžičky a ještě asi 5 minut povaříme. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, pokud je třeba, dosolíme a ochutíme rozetřeným česnekem, pepřem a muškátovým oříškem.
Na velkém plameni přiveďte vodu rychle k varu, pak plamen stáhněte a nechte slabě probublávat 3 až 4 minuty. Sceďte brokolici přes cedník a s mírným třesením se zbavte co nejvíce vody. Aby si brokolice po povaření zachovala co nejvíce zelené barvy, prolijte ji při scezení studenou (nejlépe ledovou) vodou.
Jak naklíčit semínka brokolice
Semínka necháme „předboptnat“ několik hodin (max. 10 hodin), poté opět propláchneme a vložíme do Biomisky, (také lze klíčit na vatě nebo v obyčejné misce). Nesmíme zapomenout klíčky pravidelně prolévat vodou (nejlépe 2-3x denně). První klíčky vhodné ke konzumaci se začnou objevovat po 3 dnech.Ovoce a zelenina milují sucho. Umístíme je proto do lednice do nádoby nebo zásuvky vyložené kuchyňskými papírovými utěrkami, které absorbují přebytečnou vlhkost. Brokolice vydrží déle, když překryjeme její svrchní část vlhkou utěrkou a dáme ji stonkem do sklenice s vody.Nepěstujte vedle ní rajčata a špenát. Květák a brokolice se hodí vedle salátu, špenátu, hrachu, pórku, rajčat, celeru, mangoldu a řepy. Nepěstujte je vedle cibule, česneku a jahod. Kukuřice se hodí vedle cuket a dýní, fazolí, hrachu, okurek, rajčat a salátu.
Přiveďte k varu větší množství vody, zhruba 3 litry. Až se voda začne vařit, osolte ji jednou vrchovatou lžičkou soli. Přidejte nejprve pokrájené stonky a samotné je vařte 3 minuty. Teprve pak zavařte i růžičky a pokračujte ve varu další 3 minuty.
Jak dlouho PECT brambory s brokolici : Omyté, na čtvrtky nakrájené brambory ve slupce vsypte do zapékací mísy. Přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a růžičky brokolice. Zakapejte olejem, citronovou šťávou, osolte, opepřetea pečte zakryté 20 minut v předehřáté troubě na 200 °C.
Jak udělat Krupavou brokolici : Brokolici rozdělte na malé růžičky pomocí menšího ostrého nože. Menší kousky jsou lepší, opečou se pěkně dokřupava. Růžičky řádně promasírujte s vychladlým česnekovým olejem a poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Ochuťte solí a dejte do trouby péct asi na 15 minut, až budou opečené dokřupava a dozlatova.
Jak okořenit brokolicovou polévku
Necháme probublat, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podáváme. Dozdobit můžeme zakysanou smetanou, krutony nebo třeba lahůdkovým droždím jako je na fotce. Tip na závěr : Dobrou chuť!
Vhodný je třeba čedar, parmazán, mozzarella či švýcarský gruyere. Použít lze i aromatičtější kozí sýr, bryndzu nebo sýr s modrou plísní typu niva nebo gorgonzola. Hotovou polévku můžete dozdobit křupavými krutonky, kostičkami osmažené slaniny nebo plátky lososa. Na ozdobu si ovšem můžete nechat i pár růžiček brokolice.Z brokolice odkrojíme růžičky, které očistíme, necháme okapat a osušíme. Růžičky dáme do parního nástavce, který vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vaříme na páře asi 6 minut.
Jak dlouho vařit brokolici před smažením : Brokolice není náročná na přípravu. Můžeme ji vařit ve vodě stejně jako brambory, ale vaření by nemělo trvat déle než tři minuty. Není dobré brokolici dlouho vařit, protože tak získává mdlou chuť a navíc se stejně jako u ostatní zeleniny vařením zbytečně snižuje velké množství vitaminu C.