Antwort Jak udělat květákové placičky? Weitere Antworten – Jak dlouho se vaří květák na placičky

Jak udělat květákové placičky?
Květák vařte v mírně osolené vodě do změknutí, asi 10 minut. Nechte důkladně okapat a rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte vejce, sůl, pepř, kmín, majoránku, česnek a strouhanku tak, aby směs byla kompaktní a daly se z ní tvarovat malé placičky.Uvařený květák nastrouháme na struhadle nebo rozmačkáme vidličkou. Přidáme k němu celá vejce, utřený česnek, sůl, pepř, rozemnutou majoránku, strouhanku a hladkou mouku podle potřeby. Vše dobře smícháme a navlhčenýma rukama tvoříme karbanátky. Smažíme je z obou stran v předehřátém oleji.Květák uvaříte jednoduše v páře, stačí k tomu hrnec s trochou vody, není potřeba nic speciálního. V tom samém hrnci potom z květáku uděláte těstíčko, které v podobě malých placiček osmahnete na rozžhavené pánvi. Já smažil na zdravějším kokosovém tuku, ale pochopitelně bohatě stačí obyčejný olej. Bude to dobrota.

Co se dá udělat z květáku : Květák je oblíbená zelenina plná vitamínů, která se navíc dá skvěle a univerzálně zpracovat. Můžete z ní udělat polévku, přílohové pyré nebo naopak hlavní chod. Nejklasičtějšími a nejoblíbenějšími květákovými recepty v české kuchyni jsou placky, polévka a květáková mozeček.

Jaké koření na květák

Nebojte se experimentovat s kořením, květák je jako houba, která nasákne všechny příchutě a promění je v lahůdku. Zázvor, koriandr, indické masaly či kari koření, to vše květáku sluší.

Jak pripravit květák pro děti : Příprava příkrmu z květáku

  1. Květák velmi pečlivě omyjeme.
  2. Vrchní část květáku důkladně zbavíme košťálů.
  3. Květák si rozdělíme na malé růžičky, které omyjeme.
  4. Vaříme v páře asi 20 minut do úplného změknutí.
  5. Rozmixujeme do hladké kaše.
  6. Pokud je potřeba, přidáme kojeneckou vodu či mateřské mléko, aby se příkrm lépe mixoval.

Aby byly karbanátky skutečně šťavnaté, je potřeba zvolit správné maso. Vhodná je kombinace mletého hovězího (krk, ořez), které dodá výraznou chuť a tučného vepřového (plec, bok), pro požadovanou jemnost. Vylepšit je můžete i nadrobno nakrájeným špekem nebo slaninou.

Směs je speciální kombinací česneku, nového koření, majoránky a zázvoru, která se hodí do všech druhů mletých mas. Česnek dodá masu pikantní chuť, majoránka a zázvor zase zajímavou vůni. Nejčastěji se používá k přípravě karbanátků, sekané, masových kuliček nebo špízů.

Jak péct květák v troubě

KVĚTÁK Z TROUBY

Na plech či grilovací pánev nalijeme trochu olivového oleje tak, aby pokryla dno, vyskládáme rovnoměrnou vrstvu růžiček a shora zakápneme zbylým oleje. Dáme péct do trouby vyhřáté na 220 stupňů asi na 15 minut, pak květáky otočíme posolíme, opepříme, okořeníme majoránkou a zakápneme balzamikem.Na másle zpěníme jemně krájenou cibuli dosklovata, přidáme růžičky květáku, krátce opečeme a spojíme vyšlehanými vejci ochucenými solí a pepřem. Mozeček musí být vlahý NE! vysušený. Podáváme s jemně sekanou petrželkou nebo pažitkou.Květák rozeberte na růžičky a dobře promyjte pod tekoucí vodou. osušte, rozložte na plech a potřete pomocí mašlovačky řepkovým olejem (s olejem můžete promíchat i ve velké míse, záleží na vás). Posypte lehce kmínem a vložte do rozpálené trouby. Pečte přibližně 20 minut, dokud květák na povrchu nezezlátne.

Vyzkoušejte ho někdy schroupat jen tak omytý syrový. Nepřijdete o vitamíny a další látky, jejich část se zničí varem. „V syrovém stavu je trochu méně stravitelnější, někomu může způsobovat nadýmání a plynatost. Ale lidé, kteří jsou zvyklí jíst hodně zeleniny, to obvykle dobře tolerují.

V jaké mouce obalit květák : Postup přípravy receptu

Nevaříme dlouho, aby nebyl příliš měkký, měl by ještě "chroupat" ,aby při obalování držel pohromadě. Předvařený květák scedíme, necháme vychladit a obalíme v trojobale: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance.

Jak udělat karbanátky aby byly nadýchané : Pokud chcete, aby byly karbanátky nejen šťavnaté, ale i hezky nadýchané, přidejte do masové směsi špetku kypřicího prášku do pečiva. Výslednou jemnost vám zajistí také nastrouhaná mrkev. Nastrouhejte ji na jemno a dobře zapracujte do směsi na karbanátky. Na kilo mletého masa použijte asi tři mrkve.

Jak ochutit mleté maso na karbanátky

Do velké mísy vložte hovězí i vepřové mleté maso – aby byly karbanátky šťavnaté, je potřeba vyndat maso z chladničky co nejpozději, musí být před přípravou směsi opravdu studené. Maso ochuťte 1 lžičkou soli, ½ lžičkou pepře, přidejte 1 lžíci majoránky, pokrájenou cibuli i prolisovaný česnek.

Suroviny

  1. hladká mouka + na trojobal.
  2. majoránka.
  3. rohlík.
  4. 100. g slanina.
  5. strouhanka.

Typicky se připravují z vepřového (především v Dánsku), hovězího (především na severu Skandinávie), telecího nebo směsi těchto mas. K dalším ingrediencím patří jemně nakrájená cibule, trocha mléka či vody, vejce, sůl, pepř a případně trocha muškátového oříšku.

Jak udělat Krupavy květák : Zkuste fígl s pytlíkem, je to celkem praktické. Obalený květák rozložte na plech vyložený pečicím papírem a potřeným olejem. Pokud chcete květák opravdu křupavý, můžete ho ještě jemně zvrchu potřít pomocí mašlovačky olejem. Pečte na 200 stupňů dozlatova, trvá to asi 45 minut.


Related Posts