Antwort Jak péct Zelňáky? Weitere Antworten – Jak PECT Zelnaky

Jak péct Zelňáky?
Postup přípravy receptu

Pokládáme na plech na pečící papír. Já ještě syrové placičky potírám rozehřátým sádlem, ve kterém je najemno nakrájená ciobulka, dodá jim to lepší chuť. Pak pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů, cca 15 minut, prostě dokud nebudou okraje nahnědlé.Vykrajujeme z něj pomocí tvořítka kolečka o průměru 6 až 8 cm a klademe je na plech s pečícím papírem. Potřeme vajíčkem a nahoru posypeme kmínem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 až 30 minut dozlatova.Zelí nakrájíme na drobno, přimícháme vejce, na proužky nakrájený salám, sekanou nať, sůl, kmín a tolik mouky, aby vzniklo těsto husté jako na bramborové placky. Na rozpáleném oleji smažíme menší placky. Podáváme s čajem.

Jak se dělá Zelnak : Postup přípravy

Zelí pokrájíme a dáme do mísy. Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, vejce, mouku, kmín a sůl (pokud je zelí dost slané, nesolíme). Vše smícháme tak, aby vzniklo těsto, o konzistence bramborákového těsta. Smažíme na oleji z obou stran dozlatova.

Jak dlouho vydrží Zelnaky

Zelňáky vydrží i několik dní.

Jak dochutit zelňačka : Zelňačku dochuťte lžičkou cukru a podle potřeby lákem ze zelí. Osolte a opepřete. Nakonec přidejte do polévky na plátky nakrájenou orestovanou klobásku, nechte prohřát. Můžete podávat se zakysanou smetanou a chlebem.

Zelí rozkrojíme na půl a pak na čtvrtinky (8 ks) včetně konce (ten nevyřezáváme, ale ponecháme, bude nám držet zelí pohromadě a díky pečení změkne a dá se sníst). Rozehřejeme troubu na 180°C. Zelí pokapeme olejem, posolíme špetičkou soli a pokapeme sojovou omáčkou. Vložíme do trouby na cca 10-15 minut.

Pro delší skladování se obzvláště hodí chladný a tmavý sklep. V chladničce lze zelí skladovat v zásuvce na zeleninu až tři týdny. Řezné plochy na hlávce překryjte potravinářskou fólií, zelí tak v chladničce vydrží několik dní.

Jak se delaji Zelne placky

Podušené zelí rozmixujte společně s vejci. Ke směsi přidejte celozrnnou mouku, sůl, pepř, majoránku a 2 stroužky česneku, promíchejte a ze vzniklého těsta vytvarujte placky. Rozpalte si pánev s olivovým olejem a zelné placky opékejte na mírném plameni 4 minuty z každé strany.Oloupané syrové brambory nastrouhejte nahrubo, slijte přebytečnou vodu a promíchejte je s připraveným zelím, moukou, vejci, majoránkou. Dochuťte prolisovaným česnekem, pepřem a solí. Smažte na oleji nebo na sádle dozlatova jako bramboráky.Suroviny

  1. brambory.
  2. anglická slanina.
  3. bobkový list.
  4. nové koření
  5. kysané zelí
  6. bílý jogurt.
  7. zeleninový vývar.
  8. mouka.


Přisypeme drcený kmín, mletou papriku (můžeme zkusit i špetku pálivé), zahustíme hladkou moukou a připravíme růžovou jíšku. Jíšku zalijeme studeným kuřecím vývarem nebo vodou a důkladně prošleháme metličkou, aby se jíška lépe rozpustila.

Co delat s vařeným zelím : Jak zužitkovat hlávkové zelí – 12 super tipů na pokrmy ze zelí

  1. Stir fry. Hlávkové zelí (ať už bílé nebo červené) je skvělou ingrediencí do stir-fry – směsi rychle smažené zeleniny ve woku na kapce oleje.
  2. Pečené zelí
  3. Kvašené zelí
  4. Polévky.
  5. Omáčky.
  6. Zeleninové guláše.
  7. Zeleninové a luštěninové směsi a rizota.
  8. Placky a karbanátky.

Jaké koření se dává do zelňačky : Zelí dejte do tlustostěnného hrnce a přidejte celé koření. Bobkový list, tymián, nové koření a pepř vložte do kousku gázy nebo do sítka na koření. Snadno je pak opět vyjmete. Zalijte zelí vývarem a nechte je v něm pomalu dusit asi 30 minut.

Jak se zahušťuje zelňačka

Přisypeme drcený kmín, mletou papriku (můžeme zkusit i špetku pálivé), zahustíme hladkou moukou a připravíme růžovou jíšku. Jíšku zalijeme studeným kuřecím vývarem nebo vodou a důkladně prošleháme metličkou, aby se jíška lépe rozpustila.

Příprava. Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut. Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova.Kvasící zelí občas kontrolujte, pokud nad ním není dostatek šťávy, doplňte ji převařenou osolenou vychladlou vodou (20 g soli na 1 litr vody). Zelí musí být neustále potopené, kvašení probíhá bez přístupu vzduchu. Zkvašené zelí se dá i zmrazit, ale pak ho můžete použít už jen tepelně upravené.

Jak dlouho kvasí zelí v Zeláku : Při práci by zelí mělo mít optimálně teplotu kolem 20 °C a v době kvašení, která trvá 4 – 6 týdnů, teplotu 12 – 15 °C. Během kvašení kontrolujeme, zda je zelí stále pod „vodu“. Není-li, dolijeme je 2% solným roztokem (svaříme 20 g soli na 1 l vody a necháme vychladnout).


Related Posts