Antwort Jak dlouho grilovat maso v alobalu? Weitere Antworten – Jak grilovat maso v alobalu
Do alobalu zabalíme dané pokrmy a na rozpálený gril je vložíme. Použít můžeme různé druhy masa, stejně jako se alobal hodí i na ryby, nebo na zeleninu. Mimo balení ale můžeme použít třeba i neméně praktické aluminiové mističky. Touto formou lze tedy jednoduše ugrilovat v podstatě jakýkoliv pokrm.Steaky potřebují z každé strany přibližně 4 až 6 minut, tenčí kusy masa 3 minuty z každé strany. Vepřové maso musí být vždy dobře propečené. Profíci v grilování maso připravují pomalu a při nízké teplotě, aby se zabránilo jeho vyschnutí.Kuře pečené v alobalu krok za krokem:
- Kuře opláchneme a osušíme.
- Rozpustíme máslo a celé kuře jím potřeme.
- Kuře potřené máslem osolíme na povrchu i uvnitř.
- Připravené kuře zabalíme do alobalu a vložíme do rozehřáté trouby.
- Pečeme podle velikosti kuřete 50 – 70 minut.
Jak nejlepe grilovat maso : Při grilování dbejte na to, aby tuk nestékal na žhavé uhlí. Došlo by ke vznícení tuku a spálení masa. Zabráníte tomu častým obracením masa. Maso ale můžete také zabalit do alobalu (vhodné především u ryb) nebo použít kombinovaný gril, u něhož tuk odtéká do vaničky naplněné vodou.
Jak zabalit maso do alobalu
Pokud například chcete zabalit teplý pokrm, tak aby vám vydržel teplý co nejdéle, zabalte ho do alobalu matnou stranou dovnitř, směrem k pokrmu. Pokud byste naopak chtěli co nejrychleji tepelně upravit maso zabalené do alobalu, měla by být matná strana fólie na povrchu.
Jak spravne používat alobal : Jakou stranou tedy dát alobal do trouby při pečení Pokud tedy chcete uspíšit pečení nebo grilování pokrmu, zabalte ho do fólie matnou stranou ven, aby se teplo dostávalo dovnitř. Jestliže chcete pouze uchovat pokrm déle teplý, při zabalení by měla lesklá strana směřovat ven.
V průměru by se na něm měly péct deset minut s dodržením ideální vzdálenosti 10 – 15 centimetrů od rozpálených uhlíků či dřeva. Hovězí je poměrně rychle hotové. Postačí mu pět minut, pokud jste milovníky nepropečených mas a deset minut, pokud vám chutná propečenější kousky.
2 cm síla masa: 10 – 15 minut přímého grilování 3 cm síla masa: 8 minut přímé grilování, potom 6 – 10 minut nepřímé grilování marinované kotlety, síla 2 cm na plátek: 10-12 minut přímého grilování vepřová "svíčková" do 0,5 kg: 25 – 30 minut nepřímé grilování
Jak poznat že je kuřecí maso hotové
Jak poznat, že je kuře hotové
Jestli tomuto postupu nedůvěřujete, můžete do kuřete píchnout vidlicí či jehlou na špízy, nejlépe do nejsilnější části stehýnka. Pokud z kuřete vytéká čirá šťáva, je hotové, pokud s příměsí krve, ještě je potřeba ho dopéct.Zde najdete správnou metodu grilování a dobu přípravy pro váš pokrm
| Kuřecí | Hmotnost | Doba grilování |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa bez kosti | 120–180 g | 10–12 min. |
| Kuřecí palička | cca 120-180 g | 30–45 min. |
| Kuřecí křídla | cca 75 g | 30 min. |
| Mladé kuře | 350–450 g | 45–60 min. |
Jaká teplota je třeba pro grilování Optimální teplota pro grilování vypadá pro každý grilovaný pokrm jinak. Rozlišujeme tyto 3 stupně: Nízká teplota činí 130 °C až 180 °C, o střední teplotu se jedná mezi 180 °C a 230 °C, vysoká teplota je mezi 230 °C a 300 °C.
7. Zvolte vhodnou teplotu. Při nepřímém grilování se používají teploty kolem 160–180 °C, při přímém grilování 200–230°C.
Jak péct maso pod alobalem : Pakliže chceme pokrm co nejrychleji upéct, alobal otáčíme matnou stranou, která propouští teplo dovnitř, směrem na povrch. Chceme-li, aby se maso v pekáči již více nepropékalo, pouze prohřívalo, musíme alobal otočit lesklou stranou ven na povrch.
Co se stane s alobalem v mikrovlnce : Do mikrovlnky také nikdy nedávejte kovové nádobí a alobal. Kov odráží mikrovlnné záření a může dojít k jiskření.
Jak správně balit do alobalu
Pokud například chcete zabalit teplý pokrm, tak aby vám vydržel teplý co nejdéle, zabalte ho do alobalu matnou stranou dovnitř, směrem k pokrmu. Pokud byste naopak chtěli co nejrychleji tepelně upravit maso zabalené do alobalu, měla by být matná strana fólie na povrchu.
Než se pustíme do samotného grilování, měl by být gril správně nahřátý a to na teplotu 200 až 230 °C při přímém grilování. U plynových a elektrických grilů je nahřátí i obsluha jednodušší, regulace teploty funguje přesně a rychle pomocí otočné regulace plamene.7. Zvolte vhodnou teplotu. Při nepřímém grilování se používají teploty kolem 160–180 °C, při přímém grilování 200–230°C.
Jak Nevysusit maso na grilu : Maso na grilování vytáhneme minimálně 30 minut předem z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty. Odstraníme z něj olej nebo marinádu, aby se nepřipalovalo. Maso pak vkládáme na rozpálený rošt a necháme ho důkladně zatáhnout. Nepropichujeme ho vidličkou, aby z něj nevytekla šťáva a netrháme ho od roštu násilím.