Antwort Co se hodí k pršutu? Weitere Antworten – Co k pršutu

Výborně se kombinuje jak se slaným (například s kozími sýry nebo vejcem), tak sladkým. Italové si ho také rádi dopřávají jako svěží předkrm s ovocem – třeba na jednohubkách s melounem, hroznovým vínem, kiwi, datlemi nebo fíky. Hodí se k němu i sezónní chřest.Sušená šunka patří k velkým lahůdkám, které dokáží ozvláštnit nejen omáčku, salát, sendvič, ale také třeba masovou roládu anebo krémovou polévku. Vyrábí se z klasické šunky, kdy se z ní sušením odstraní všechna voda a poté se zakonzervuje solí.Pršut (též prošuto nebo prosciutto)

je druh sušené šunky. Původ této pochoutky sahá do Itálie, ale v různých variantách se vyrábí i v dalších státech (ve Španělsku je to Jamon, v Německu Schinkenspeck). Italské slovo prosciutto pochází z latinského slova perexsuctum, které znamená „důkladně vysušený“.

Jak dlouho zraje pršut : Nejkvalitnější italské Prosciutto di Parma zraje minimálně 12 měsíců. Španělská sušená šunka Jamon pak podle druhu 8, 12, 15, 24 či 36 měsíců. To úplně nejlepší Ibérico dokonce 48 měsíců.

Jak se jí pršut

Do plátků pršutu zabalíme kousky mozzarelly (ale dobrý je třeba i balkán) a ze všech stran krátce opečeme na pánvi nebo na grilu. Servírujeme na salátu. Tohle je můj oblíbený recept, doma dávám pancettu, nebo dobrou domácí slaninu.

Jak podávat pršut : Dužninu nakrájíme na menší kousky a dáme na zvláštní talíř či na místu doprostřed šunky. Výborný lehký předkrm. Můžeme podávat s francouzskou bagetou či celozrnným pečivem či samotné. Zapíjíme dobrým suchým bílým vínem.

Z pražské šunky uděláte škvarky i ragú

1. Tučnou část šunky odkrojte a osmahněte ji na škvarečky.
2. Kůži ze šunky použijte při vaření omáček nebo polévek.
3. Z pomleté pražské šunky připravíte vynikající šunkovou pomazánku.
4. Nahrubo nastrouhanou šunku můžete osmahnout na cibulce a přidat k vařeným těstovinám.

V mase uděláme díru na provázek. Dále smícháme sádlo s pepřem a maso v tom celé obalíme, abychom zpomalili proces sušení a získali tím typickou chuť Prosciutta. Maso zavěsíme na hák a dáme na 3 měsíce do lednice. Po třech měsících maso vyndáme a očistíme ho od sádla, ve kterém bylo celou dobu obalené.

Jak dlouho se suší pršut

Tradiční vepřová zrající sušená šunka, pocházející z Pádské nížiny, vyrobena z té nejkvalitnější části vepřové kýty bez kosti a kůže. Osolená a okořeněná zraje nezbytnou dobu 6 měsíců. Má velmi intenzivní a vyváženou chuť s mírně pikantní dozvukem.Pršut je nutno skladovat v chladném prostředí (alespoň při 12 stupních celsia). Po nakrájení je potřeba nově otavřenou plochu namazat tukem, aby řez nevysichal a byl i nadále šťavnatý. Při správné péči a dobrém skladování kýta vydrží i rok.V mase uděláme díru na provázek. Dále smícháme sádlo s pepřem a maso v tom celé obalíme, abychom zpomalili proces sušení a získali tím typickou chuť Prosciutta. Maso zavěsíme na hák a dáme na 3 měsíce do lednice. Po třech měsících maso vyndáme a očistíme ho od sádla, ve kterém bylo celou dobu obalené.

Uchovávejte celý Pršut při teplotě do 20 ° C, po vykostění nebo nakrájení skladujte při teplotě do 7 ° C. Šťavnatá chuť, jemné a měkké struktury.

Co uvařit ze špeku : Výsledky vyhledávání – Ingredience: špek

1. 4.8 314x. Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka.
2. 4.3 57x. Halušky s brynzou a slaninou.
3. 4.6 62x. Hrachová kaše ze žlutého hrachu.
4. 4.3 54x. Svíčková z vepřové pečeně
5. 4.7 92x. Domácí sekaná se špekem.
6. 4.4 80x. Pečená vepřová kotleta.
7. 4.8 71x. Srnčí guláš na pivu.
8. 4.2 102x.

Co uvařit ze Špeclí : Špecle lze podávat na několik způsobů. Dokonale chutnají s omáčkou, masem, škvarky, klobásou nebo sýrem. Poslouží i jako vynikající příloha k obědovým pokrmům, kterou lze střídat s brambory, kroupami nebo rýží. Osvědčí se také ve formě samostatného pokrmu bez zbytečných přísad.

Jak Susit Prsut

Na půdě, ve stodole, na místě, kde je stabilní teplota bez přístupu slunce s vlhkostí kolem 60 % a teplotou mezi 8 – 15 °C. V domácích podmínkách po 10 dnech smyjeme z masa sůl. Povrch můžeme ošetřit vínem nebo vinným octem, pokud sušíme venku.

Domácí sušené maso vydrží 1-2 měsíce. Tady si lépe vede to kupované, které můžete skladovat až 1 rok.Na cibulku vymačkáme jelito (prejt) ze střívka, rozmačkáme vidličkou a necháme dobře prohřát. Pak přidáme rozšlehaná vejce, která necháme za stálého míchání srazit. Směs ochutíme solí, pepřem, česnekem a majoránkou dle chuti a podáváme. Podávat můžeme smaženici s chlebem nebo natřenou na chlebu.

Jaký je rozdíl mezi Špeclemi a haluškami : Jaký je rozdíl mezi haluškami a špeclemi V podstatě je rozdíl pouze v pojmenování. Totiž drobné domácí těstoviny se na různých místech v oblasti střední Evropy připravovaly od pradávna z různých druhů mouky i směsí mouky a dalších surovin.