Antwort Co se dává na domácí pizzu? Weitere Antworten – Co se dává na pizzu prvni
Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.Na těsto rozetřeme omáčku (množství podle chuti – já dávám spíš méně, cca 180 ml). Na omáčku nasypeme nastrouhaný sýr a na sýr rozprostřeme salám, šunku. Necháme cca 15 – 20, i 30 minut stát, dokud nebude trouba 45 – 60 minut rozpálená.Základní suroviny na pizzu
U všech typů Italských pizz se takřka neobejdete bez těchto základních surovin. Olivový olej, Mozzarella, Parmazán, Rajčata, Bazalka. Pojďme hlavní suroviny probrat trochu více do hloubky, protože v kvalitě jednotlivých značek je dost velký rozdíl.
Co dát na pizzu místo kečupu : Místo kečupu použijte na potření pizzy rajský protlak.
Jak upéct pizzu doma
Jak používat program pizza
- Na troubě zvolte program pizza a nastavte teplotu. Ideální teplota je mezi 200 °C a 230 °C.
- Plech nejprve předehřejte, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Na rozpálený plech položte pizzu a vložte do trouby, poloha roštu 3.
- Pečte 15–20 minut.
Co se hodí k pizze : Ke klasické pizze Napoletana se nejlépe hodí lehčí červené víno s ovocným charakterem a dobrou kyselinkou, která pěkně vyváží chuť rajčat. Vyzkoušejte vína z odrůdy Barbera d'Asti, Sangiovese, Frappato. Šumivá vína nabízejí nejlehčí a nejpřesvědčivější přechod od piva k pití vína s pizzou.
Co za nejlepší sýry si můžete vychutnat na pizze
- Mozzarella jako nenahraditelná italská surovina. Na originální pizze figuruje pochopitelně mozzarella.
- Zajímavým sýrem může být i ricotta. Tady se opět jedná o sýr, který je spíše krémový.
- Gouda nebo cheddar rozhodně není zlý sýr ani na pizzu!
Teplota pro uzení sýru a jak dlouho udit sýr
Nejvhodnější teplota pro uzení sýrů je v rozmezí 30 – 60 °C, což odpovídá technice uzení studeným až teplým kouřem. V udírně bychom měli nechat sýr při takové teplotě tři až čtyři hodiny, abychom dosáhli příjemně uzené chuti a hezké zlatohnědé barvy.
Co dát na pizzu se Smetanovym zakladem
Připravené těsto na pizzu potřeme základem ze zakysané smetany ve které rozmícháme protlačený česnek, sůl a pepř. Následně pizzu posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem, lehce pokropíme smetanou, poklademe opečeným kuřecím masem. Ve vyhřáté troubě pečeme cca 10-12 minut.Jak používat program pizza
- Na troubě zvolte program pizza a nastavte teplotu. Ideální teplota je mezi 200 °C a 230 °C.
- Plech nejprve předehřejte, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Na rozpálený plech položte pizzu a vložte do trouby, poloha roštu 3.
- Pečte 15–20 minut.
Tipy a triky
| Jídlo | Teplota °C | čas (min) |
|---|---|---|
| Pizza (tenká kůrka) | 200–230 | 15–20 |
| Pizza (s bohatou náplní) | 180–200 | 20–30 |
| Koláče | 180–200 | 40–55 |
| Špenátový dort | 160–180 | 45–60 |
Základem k úspěchu je vysoká teplota
To si ale v běžné domácnosti samozřejmě jen tak někdo dopřát nemůže. Taková pec dokáže vyprodukovat teploty dosahující až k 700 °C, pizza se pak v těchto pecích peče v teplotách kolem 500 °C.
Co urcite ochutnat v Itálii : 10 pokladů italské gastronomie: pizza, sladkosti i likéry
- Světoznámý italský dezert Tiramisù
- Pizza Margherita – legenda původem z Neapole.
- Těstoviny jsou základem italské kuchyně
- Pravá italská káva je jedinečná
- Mozzarella di bufala se připravuje v Kampánii z buvolího mléka.
- Sicilské cannoli dostanou každého.
Jaké jsou druhy pizzy : Nejběžnější druhy pizzy
- Marinara – rajčata, česnek, oregáno.
- Margherita – rajčata, mozzarella, bazalka.
- Napoletana – rajčata, mozzarella, ančovičky, kapary.
- Prosciutto – rajčata, mozzarella, šunka (cotto – dušená nebo cruddo – sušená)
- Wurstel – rajčata, mozzarella, klobása.
- Funghi – rajčata, mozzarella, houby, někdy šunka.
Jaký sýr je nejlepší
Titulem nejlepšího sýru na světě se může pyšnit kraví sýr alpského typu s názvem Kern. Ocenění získal na každoroční soutěži s názvem World Cheese Awards, která se letos konala v Londýně. Vítězný sýr je dílem firmy Lynher Dairies z anglického hrabství Cornwall.
Autentickou chuť získáte jen kombinací pravých italských sýrů – ricotty, mozzarelly, gorgonzoly a parmazánu.Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.
Co dát do Uzeneho sýru : Vhodné koření na uzení sýrů:
Další vhodnou směsí je například pikantní Drákulova smrt nebo kořenící směs s velkými kousky zeleniny Asado a hrubozrné směsi Texas Steak a Texas Country. Nezpomínejme také na celý pepř zelený nebo červený, který se k sýrům výborně hodí a tvoří krásnou mozaiku.